Про запас

Прибыла очередная партия лука. Ее надо разместить в специальном помещении. А чтобы лук хранился как можно дольше, подобрана и поддерживается нужная температура - +1 и влажность – 70-80%. «Это продовольственная база – «сердце» предприятия «Общепит». Сюда «стекаются» все продукты питания, которые далее будут развозиться по 21 школе, 36 детским садам и 3 городским столовым», - говорит Людмила Сафронова, директор предприятия «Общепит».
Сейчас здесь «горячая пора». Нужно закончить закладку овощей. Наполовину запасы сформированы, большинство овощей закуплено. Общая вместимость базы – 1600 тонн. Запасы нужно суметь сохранить до мая месяца. Специальные установки поддерживают нужную температуру и влажность. У каждого овоща свои «запросы». Если лук «любит» сухое помещение, капуста – более влажное. В то же время не все овощи долговечны.
Машины, груженные овощами, подъезжают к базе одна за другой. Для нынешнего года плановое задание 200 тонн картофеля, 60 тонн капусты, моркови -30, свеклы – 20, лука – 30  тонн. Но и это немалое количество продукции подвергается тщательной проверке. « Вся продукция принимается только на основании сертификата качества и протоколов лабораторных исследований, которые выдаются Роспотребнадзором. Если же продукция прибыла к ним из-за границ Башкортостана, принимается только на основании факта  фитосанитарного контроля и всех документов, гарантирующих «чистоту» продукта», - объясняет  Наталья Калмыкова, начальник отдела снабжения и заготовок предприятия «Общепит»
Плюс дополнительные анализы на нитраты в местной лаборатории. Завершить закладку овощей мешает погода. Руководство предприятия отдает предпочтение фермерским хозяйствам на территории республики. А во многих из них из-за дождя еще не убран урожай. В то же время, обилие дождей – это лучше, чем прошлое засушливое лето. По словам руководства предприятия, овощи удается закупить по ценам вдвое ниже прошлогодних. В то время как качество их значительно выше.

Зульфия Суяргулова

30.10.2011 /
Еще новости

В г. Салават объединились несколько кварталов

В г. Салават объединились несколько кварталов...

Возвращение сезонного перевода времени!

В Госдуму внесли законопроект о возвращении сезонного перевода времени. Опять переводить все часы два раза в год? 

Депутат Госдумы Андрей Барышев от "Единой России" вн...

Плановый график отключения горячей воды в Салавате 2019 год

Сроки отключения:

  1. 26.08 – 30.08

Все потребители.

Причина отключения ремонт СГВР СТЭЦ

 

    ...
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ

avatar